*Un nuevo punto de encuentro para el mezcal de Sola de Vega, Oaxaca, llega al corazón de la Ciudad de México

Mezcal ancestral, mixología de vanguardia, gráfica contemporánea y música en vivo se cruzan en la apertura de Mezcalería Finca Robles, un espacio que celebra el origen, los saberes tradicionales y la vitalidad cultural del mezcal.
El pasado 31 de enero, Finca Robles inauguró oficialmente su nueva mezcalería en Isabel la Católica 75, en pleno Centro Histórico de la CDMX.

Más que un bar, el lugar se concibe como un puente entre el territorio y la ciudad: un espacio para beber, aprender y conectar con el mezcal desde su raíz.

Finca Robles nace en Villa Sola de Vega, Oaxaca, un pequeño pueblo de la Sierra Madre del Sur reconocido como la cuna del mezcal Tobalá y La Chilena. Con más de 350 años de tradición, el proyecto preserva uno de los métodos más antiguos de producción: la destilación en ollas de barro, técnica ancestral que define el carácter mineral, profundo y complejo de sus mezcales.

El perfil único de los mezcales Finca Robles es resultado de una combinación irrepetible: magueyes endémicos, agua de manantial, fermentación natural y el conocimiento transmitido por cuatro generaciones de maestros mezcaleros. Cada destilado expresa el paisaje y la memoria de Sola de Vega.

Arte, gráfica y música: una experiencia cultural integral

Durante la inauguración se presentó la Galería MezcalfestMX, una exposición colectiva que reunió cerca de 20 obras de artistas como Uriel Fernández Barragán, Bouler y Alfonso Maraver Labastida (Artizan). La muestra ofrece una mirada contemporánea a la gráfica vinculada al mezcal, explorando sus símbolos, territorios y resonancias estéticas.

Fiel a su compromiso con los saberes tradicionales, Finca Robles impulsa la presencia directa de los productores en la ciudad. Tal es el caso de Plácido Hernández, de Mezcal Espina Dorada, productor de origen matlatzinca y también cantante y compositor de música zapoteca, quien compartió con los asistentes no solo su destilado, sino parte de su herencia cultural viva.

La noche cerró con la participación de Dark Legions Collective, un colectivo de DJs cuya propuesta sonora transita sin etiquetas entre distintos géneros, sumando una capa nocturna, experimental y contemporánea a la celebración.

Tradición que dialoga con el presente

El mezcal es una bebida profundamente mexicana, presente desde tiempos ancestrales en fiestas, rituales y usos medicinales. Su riqueza aromática y su arraigo cultural lo han convertido en uno de los destilados más representativos del país. Finca Robles retoma esta herencia para presentarla desde un lenguaje contemporáneo, respetuoso y auténtico.

Los mezcales de Finca Robles —del Espadín al Tepeztate— han sido reconocidos con medallas de Oro, Plata y Gran Oro en concursos nacionales de alto prestigio, avalando su calidad y consistencia.

Con presencia previa en la Ciudad de México a través de sus mezcalerías en Roma y Condesa, Finca Robles consolida ahora su propuesta con la apertura de este nuevo espacio en el Centro Histórico: un lugar para compartir, catar y vivir el mezcal ancestral en uno de los barrios con mayor valor histórico y cultural del país.