Por Melodía Martínez

*Tradición con historia de familias oriundas, se realizará el 14 y 15 de noviembre

*Atole de maíz grandeza gastronomía de mx

El pueblo de San Nicolás Tetelco perteneciente a la Alcaldía Tláhuac, se vestirá de gala para recibir por cuarto año consecutivo a la «Feria del Atole Tetelco 2026».

Tradiciones, cultura y desarrollo económico, la feria del atole permite reconocer la riqueza de nuestros pueblos originarios en donde más de 65 expositores ofrecerán una gran variedad de productos y sabores basados en esta bebida tradicional.

Atole de flor de cempasúchil, camote, huitlacoche, piloncillo o del tradicional chileatole hecho a base de maíz son los sabores que darán vida a esta festividad, la cual se ha convertido en toda una tradición.

Durante la conferencia de prensa, en la que participaron la Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas Residentes de la Ciudad de México, la Alcaldía Tláhuac se detalló que este evento busca tener una derrama económica importante en beneficio de la economía local.

San Nicolás Tetelco uno de los siete pueblos originarios de Tláhuac, con origen en el año 1220, cuyo nombre en náhuatl significa “en el montón de piedras”, la localidad volverá a ser reconocida como el pueblo de “los atoleros” por recibir antiguamente a los pobladores con ollas de barro y atole de masa de maíz cultivado por las propias familias.

Hablar de la feria del atole, no solo es referirse a una bebida tradicional, hablamos de la memoria de un pueblo, del trabajo de cada una de sus familias y de una tradición que ha sabido mantenerse viva a través de las generaciones”.

“Que esta feria sea una oportunidad para reencontrarnos con nuestras raíces, reconocer el valor de nuestros pueblos y comprender que detrás de cada taza de atole hay historia, trabajo, conocimiento y mucho orgullo comunitario”, aseguraron los integrantes del comité organizador: Ibrahim Fuentes Nava, José Josué Isaías y Nelly Vigueras.

Por su parte, la Secretaría de Cultura, en representación de su titular Ana Francis Mor Patiño, destacó que el atole con piloncillo y canela es una de las bebidas más energéticas y una expresión cultural gastronómica que debe preservarse como derecho cultural, confirmando el apoyo para la difusión los días 14 y 15 de noviembre con el fin de impulsar el turismo comunitario y la economía comunitaria.

La SEPI destacó, por encargo de la Jefa de Gobierno Clara Brugada Molina, que estas ferias hacen competitivo el campo y permiten que se vendan “elotes y no lotes”, manteniendo productivo el Suelo de Conservación. Cada familia tiene su receta y en Tetelco los productores abren las puertas de su hogar para compartirla.

“Porque el atole de Tetelco es una tradición que se comparte en cada sorbo y se abriga en el corazón. ¡Viva la Feria del Atole! ¡Viva Tetelco!”, concluyó, al señalar que la soberanía nacional también se fortalece con la soberanía alimentaria desde los pueblos originarios, como lo ha señalado la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.

Cabe destacar que se ofertará una gran variedad de antojitos elaborados por las mujeres de Tetelco, quienes comparten su gastronomía y cocina tradicional de arraigo.

La Plaza Emiliano Zapata, será el escenario principal de la feria en donde actividades musicales, culturales, exposiciones y venta de artesanías, además de talleres y conferencias para niñas, niños y jóvenes, darán la bienvenida a propios y extraños para gozar en familia.

También se incluirá la medicina tradicional y el uso del llamado temazcal.

En éste tenor y como parte de las actividades de la feria, se desarrollará una carrera atlética de 5 kilómetros en distintas categorías, la cual recorrerá las principales calles de Tetelco.

Para la Alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, mantener vivas las tradiciones y sumar a las nuevas generaciones es un tema relevante, principalmente en una zona donde por años se han mantenido de la actividad económica local.